工作完毕，脱下浦东工作服时，要练习员工检验工作服能否湿了或沾到脏东西，摊开干透或擦洗，以保持工作浦东工作服的清洁，延长使用寿命。
穿著浦东工作服是餐饮服务课程中之基本练习。一则维持自己衣着的洁净，二则保持工作环境的整洁、卫
生。除此之外也促使工作情境看起来整洁、划一、不紊乱。
穿著围裙时，若是员工能力弱以自行在背后打结，可提醒员工将带子在背后交叉后，拉到腹前打结
，或主动请求其他的员工的协助。
为使穿著工作服之动作简化，可将颈部的带子预先打结，让员工直观套上，脱下时也同样提醒员工不
必拉开带子，直观重新部拉起工作服，挂在挂钩上。
市售之塑料围裙可注人洗衣机内擦洗，西席亦可安排时间 练习员工定期擦洗工作服，以保持总体的美
观和清洁。
员工在绑工作服的带子时，常常过度用力，而制造成绑带边沿脱线，故西席也须指点员工定期检验，加
以修补或增补，以利于工作的进行。
浦东工作服头帽最好固定员工个人使用，以防传染疾病。员工戴上帽子后，应指点其将帽尖戴正和头发收拾好，
以求整洁美观。
餐饮服务的内场工作，常常要戴塑料手套或卷起长衣袖，并练习员工纯熟之，免得延迟工作的进行。
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